Tofu mariné à la moutarde et à la sauce soja

Le tofu est un aliment d’origine chinoise, à base de soja, et donc une excellente source de protéines pour les végétariens, ou simplement pour ceux qui l’apprécient. Le problème (ou l’avantage) du tofu, est qu’il n’a pas vraiment de goût… L’avantage c’est qu’on peut lui donner la saveur que l’on veut, il s’accommodera bien avec…… Continuer de lire Tofu mariné à la moutarde et à la sauce soja

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Gaspacho de betteraves

On connaît tous le Gaspacho de tomates (dont vous trouverez d’ailleurs une recette ici), certains ont déjà testé le Gaspacho de concombres aussi (je vous conseille la recette de l’excellent blog Pita et Chocolat). Mais avez-vous déjà goûté un Gaspacho de betteraves? C’est une recette idéale avec ces températures encore chaudes (en Israël en tout…… Continuer de lire Gaspacho de betteraves

Salade de betteraves à la menthe, pomme, céleri et noix

C’est vrai que l’on manque souvent d’idées sur la façon d’accomoder les betteraves. Ce légume très particulier, à la couleur si prononcée, ne peut pas passer inaperçu dans nos assiettes. Raison de plus pour le sublimer, en faire un joyau à l’éclat brillant. Dans la famille de mon mari (pour ne citer personne), on a…… Continuer de lire Salade de betteraves à la menthe, pomme, céleri et noix

Rose des sables aux flocons d’avoine

Les roses des sables auront toujours pour moi le goût des colonies de vacances. C’était la préparation classique de ce qu’on appelait de manière très charmante le « concours de bouffe » : des corn flakes ou frosties enrobés dans du chocolat. Pas besoin de cuisson, et en général apprécié par tous. Ce n’est pas ça qui…… Continuer de lire Rose des sables aux flocons d’avoine

Curry de légumes au lait de coco

Quand un plat se prépare en 20 minutes, nécessite seulement de mélanger tous les ingrédients et de se laisser cuire, et qu’en plus donne un repas de fête, ce serait un crime de ne pas partager sa recette! Le plus surprenant dans tout ça, c’est que mon mari qui n’apprécie pas particulièrement la noix de…… Continuer de lire Curry de légumes au lait de coco

Salade de quinoa et patates douces rôties (végétarien, sans gluten)

J’ai découvert cette salade dans un petit restaurant de bonne qualité, qui propose des « bowls » végétariens, colorés et pleins de protéines végétales. Ce restaurant, Jars and Bowls, se trouve à Tel Aviv et n’est ouvert que le midi. Faites y un tour si vous êtes dans le coin 🙂 N’ayant pas vu de droits d’auteur…… Continuer de lire Salade de quinoa et patates douces rôties (végétarien, sans gluten)

Brownie au chocolat (et à la courgette) – sans gluten

Bien qu’elle continue a faire tiquer les gens, cette astuce commence à se répandre et à ne plus provoquer autant la surprise… Et sa célebrité n’est pas volée! Ajouter un légume (en l’occurrence la courgette) à un gateau, outre l’avantage de pouvoir réduire les matières grasses des ingrédients tout en mangeant des légumes sans y…… Continuer de lire Brownie au chocolat (et à la courgette) – sans gluten

Soupe (froide) de brocolis, courgettes et pois cassés

J’ai decouvert que j’aimais les soupes il y a peu. Une vraie révélation. Je ne sais pas si c’est la facilité de préparation qui me pousse à mieux apprécier ce plat une fois rapidement et simplement préparé, ou le sentiment de réconfort qu’il engendre, toujours est il que l’hiver fini, me voila déjà nostalgique des…… Continuer de lire Soupe (froide) de brocolis, courgettes et pois cassés

Terrine courgettes menthe (végétarien, sans gluten)

Voici une recette de terrine très simple, délicieusement parfumée et rafraîchissante. Elle est très légère, ne contient presque pas de matière grasse et pas de farine. Elle peut se servir en entrée ou en plat léger, accompagnée d’une salade. J’ai adoré l’association de la menthe et de la courgette. Attention, cette recette ne plaira pas…… Continuer de lire Terrine courgettes menthe (végétarien, sans gluten)