Voici un incontournable de chaque foyer tunisien qui se respecte. Les banatages sont des croquettes de pommes de terre, qu’on prépare chez moi au thon et aux olives. Je vous livre ici la recette de ma maman, que j’ai adapté à une cuisson au four pour éviter la friture. Un repas délicieux mais qui reste…… Continuer de lire Banatages (croquettes de pommes de terre) au four
Catégorie : Cakes salés et terrines
Pancakes de patate douce (sans farine, sans lait)
J’avais posté il y a quelques jours une recette de pancakes de Pessah, à base de bananes. Une recette simplissime, avec quatre ingrédients, un bout goût de bananes, et un moelleux aérien digne de pancakes classiques. J’ai eu alors envie de décliner cette recette en version salée ; pour un brunch salé, pour accompagner un…… Continuer de lire Pancakes de patate douce (sans farine, sans lait)
Boulettes d’avoine à la betterave
Ceux qui me suivent sur Facebook ou Instagram savent que j’organise depuis peu des ateliers de cuisine, où l’on expérimente des recettes originales et saines dans une ambiance conviviale. Je voulais vous partager une petite anecdote qui m’est arrivée lors de l’organisation du premier atelier, il y a deux mois. Premier atelier cuisine Limonana. La…… Continuer de lire Boulettes d’avoine à la betterave
Quiche sans pâte au son d’avoine
Je ne sais plus comment je me suis retrouvée avec du son d’avoine dans mon placard. Un moment de faiblesse, une pulsion soudaine… (oui, mes pulsions prennent la forme de son d’avoine plutot que de kinder bueno. On ne juge pas). En vérité, j’avais lu un article (clic) très clair de Cléa du blog Clea…… Continuer de lire Quiche sans pâte au son d’avoine
Roulé de carottes au fromage frais
Aujourd’hui, je vous présente une recette d’apéritif légère mais qui saura faire son effet ! Trouvée sur ce blog, je l’ai expérimentée lors d’un buffet que l’on a organisé dans notre modeste salon un soir de la semaine qui a suivi le mariage d’un couple d’amis. L’organisation de sheva berakhot (sept bénédictions, que l’on prononce…… Continuer de lire Roulé de carottes au fromage frais
Terrine rapide au thon
Aujourd’hui je vous propose une recette express, presque inratable, que j’ai récupéré de ma cousine par alliance, que l’on peut appeler une pro des fourneaux (il faut dire qu’elle a de qui tenir…). Vous pouvez faire cette terrine dans un moule un cake, tout comme dans des moules à muffins pour des versions individuelles ;…… Continuer de lire Terrine rapide au thon
Terrine courgettes menthe (végétarien, sans gluten)
Voici une recette de terrine très simple, délicieusement parfumée et rafraîchissante. Elle est très légère, ne contient presque pas de matière grasse et pas de farine. Elle peut se servir en entrée ou en plat léger, accompagnée d’une salade. J’ai adoré l’association de la menthe et de la courgette. Attention, cette recette ne plaira pas…… Continuer de lire Terrine courgettes menthe (végétarien, sans gluten)
Limonana 