Limonana

Voici une recette pour ceux comme moi qui aiment la « finger food« , ces aliments qu’on peut grignoter du bout des doigts. J’aime quand c’est possible me passer de ma fourchette pour mieux apprécier ce que je mange. Ce n’est pas pour rien à mon avis que les frites, les sandwichs voire les cacahuètes ont tant de succès : ce qui se mange avec les doigts se déguste avec tous les sens. Pouvoir toucher, sentir, faire tourner cette boulette entre les mains fait partie du plaisir.

Alors oui, vous pourrez déguster ces petites boulettes avec les mains (propres!), mais dans l’intimité de votre maison ! N’allez pas faire croire à vos amis que j’ai une mauvaise influence sur vous 🙂 Et si vous préférez la manière civilisée, ne vous privez pas, ce sera tout aussi bon!

Ces boulettes sont très simples à faire, et font le bonheur de mon mari. Elles se congèlent très bien, et seront parfaites pour apporter la touche protéinée d’une salade, ou pour agrémenter un wrap.

C’est tellement bon, ça devrait s’appeler les boulettes de Proust!

Commentaire de Mr Mon Mari

Ingrédients

Pour 3-4 personnes

• 2 boites de thon à l’eau, égouttées
• 1-2 oeufs
• Un peu de chapelure ou de poudre d’amande
• Du persil frais
• Sel, citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Emietter le thon dans un saladier.
3. Ajouter les œufs, le persil haché, un peu de sel, du citron et mélanger.
4. Verser un peu de chapelure jusqu’à obtenir une consistance qui peut former des boulettes.
5. Former des boulettes et les rouler dans la chapelure, puis les poser sur une plaque de cuisson.
6. Enfourner à 180°C environ 10 minutes. Vous pouvez mettre le four en position gril les 5 dernières minutes.

Vous pouvez remplacer la chapelure par de la poudre d’amandes pour une version sans gluten!

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