Limonana

On est confinés, alors on cuisine, et bien entendu on mange, un peu plus que d’habitude, un peu plus que ce que l’on voudrait… Et quand c’est une période de fêtes comme Pessah, on met les bouchées doubles !
Pourquoi ne pas profiter de cette période pour se préparer des gourmandises un peu plus saines, pour cuisiner des aliments qui nous feront vraiment du bien, qui ne seront pas juste des calories vides ?

Ce gâteau au chocolat est un petit pas vers une cuisine plus saine. Parce qu’une somme de petits pas, ça parcourt un long chemin. Il ne contient pas d’huile, mais des courgettes, qui disparaissent à la cuisson (je vous mets au défi de les sentir!), et qui enrichissent le gâteau de leurs fibres et de leurs vitamines. Mettons des légumes dans notre vie, et dans nos desserts aussi! Ils ne nous veulent que du bien !

Je me suis largement inspirée de cette recette, sur le blog de Caroline Bach – diététicienne. En fait, j’ai repris sa recette, en remplaçant juste la poudre de chocolat par de la noix de coco en poudre. Ca donne un gâteau très fondant, pour les vrais amateurs de chocolat. La noix de coco est très subtile, et donne juste un peu de fraîcheur. Attention, vous allez en réclamer une deuxième part!

Sans huile et sans Hametz, mais delicieux !

Commentaire de Mr mon mari casher lepessah

Ingrédients

• 200g de chocolat noir (min. 60% de chocolat de préférence)
• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de sucre (complet ou de coco)
• 200g de courgettes râpées finement
• 30g de fécule (pommes de terre, maïs, tapioca…)
• 20g de noix de coco râpée

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec les sucres.
4. Ajouter les courgettes râpées, la fécule, la noix de coco et mélanger
5. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
6. Dans un autre bol, fouetter les blancs en neige.
7. Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté.
8. Verser dans un moule à gâteau, et enfourner à 180°C pour 30 min.

Il y a une autre version du gâteau chocolat courgettes sur le blog, version brownies cette fois. La recette est là.
Et si vous aimez l’association chocolat et noix de coco, essayez donc ce délicieux gâteau simplissime chocolat et noix de coco.

Alors, lequel vous tente?

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