Une recette facile, qui se déguste très bien tous les jours de l’année, mais qui est idéale pour Pessah. Elle a l’avantage d’être sans farine, tout en donnant des pancakes moelleux grâce à la banane. Et c’est largement plus sain que des Papuchados (même si je n’ai rien contre les Papuchados, j’adore ça aussi!)
J’ai trouvé cette recette sur le compte instagram @quinoaetbasmati (un blog dont je vous avais déjà parlé dans cet article). Et je me suis dit qu’il fallait absolument que je la teste pour vous et que je vous la partage. C’est donc testé, dégusté, largement validé, et maintenant partagé 🙂
En espérant que cela embellira vos matin de Hol Hamoed 🙂
ZE pancake ! Savoureux et rafraîchissant, prise de poids non inclue, une super option pour les kiffeurs de pancakes qui veulent garder la ligne !
Commentaire de Mr mon mari
Ingrédients
Pour environ 10 pancakes
- 2 bananes mûres
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
- 1 cuillère à café de levure chimique (casher lePessah)
Préparation
- Mettez votre poêle à chauffer, pour qu’elle soit bien chaude au moment où la pâte sera prête.
- Ecraser la banane et la mélanger aux oeufs.
- Ajouter la fécule et la levure et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.
- Cuire comme des pancakes sur une poêle bien chaude, 1 min de chaque côté.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix, soit directement dans la pâte (noix de coco, cannelle…), soit sur la pâte crue juste après l’avoir versée sur la poêle (comme des pépites de chocolat par exemple).
Attention, ces pancakes sont très aériens et se dévorent très vite!
Vous cherchez d’autres recettes pour utiliser vos bananes? Vous pouvez essayer le gâteau chocolat et noix de coco, le cake au miel façon pain d’épices, ou ces cookies aux flocons d’avoine ultra simples!
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Limonana 
Une recette que les chimpanzés nous envient
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