Granola salé

Les contraintes sont le meilleur catalyseur de la créativité. Cette recette est née quelques semaines avant Pessah, alors que j’avais près d’un kilo de flocons d’avoine à écouler. Depuis, elle est restée dans mes favoris, et je me suis même empressée de racheter des flocons d’avoine une fois la fête terminée, pour réitérer l’expérience.

La recette est très simple, rapide, relativement saine, et multi-saisons : elle peut tout autant remplacer des croutons dans une soupe en hiver, qu’apporter une touche de croquant dans une salade en été (voire inversement 🙂 ).

J’avoue là c’est la classe.

Commentaire de Mr Mon Mari

Ingrédients, pour un gros bocal d’un litre

  • 300g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de Tehina (purée de sésame)
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de Silane (miel de dattes), ou miel, sirop d’agave….
  • Epices au choix : curry, cumin, curcuma (à volonté pour donner de la couleur), paprika….
  • Graines au choix : pistaches, noix, graines de courge, graines de tournesol…..

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger tous les ingrédients. Etaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et enfourner pour 15-20 min à 160°C. Remuer à mi-cuisson.

Et voilà! Ce granola se conserve environ trois semaines dans un bocal en verre. Vous pouvez en parsemer toutes vos préparations, voire même le grignoter à la cuillère. Attention, risque d’addiction avéré !

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6 réflexions au sujet de « Granola salé »

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